养生族

秋季应该如何正确吃鱼

内详   加载中... 4

夏季天气炎热,所以人们基本上没什么食欲,吃得也比较清淡。而到了秋季,天气转凉,正是进补的好时候。秋季进补,最好的方法之一就是吃鱼。因为鱼不仅含有很高的蛋白质等营养物质,而且其所含有的脂肪含量比较低,对人们的健康具有好处。那么,秋季我们应该如何正确吃鱼呢?

秋季应该如何正确吃鱼

1、挑“八分大”的鱼

鱼的个头不仅决定了鱼的口感,而且也决定了鱼的营养价值。如果鱼的个头太小,那么意味着鱼还没有长大成熟,不仅肉质不够鲜嫩,而且鱼刺也比较多,而如果个头太大,那么说明鱼的年龄已经太老,肉质会比较粗糙,甚至体内还聚集了很多有害的物质。所以大家在购买鱼的时候,最好挑选八分大个头的鱼为宜。

2、不要买鱼眼浑浊的鱼

在购买鱼的时候,一定要观察鱼的眼睛以及鱼鳃,如果鱼眼浑浊、鱼鳃发灰,那么说明鱼可能不新鲜。

3、不要立即吃现杀的活鱼

现宰杀的鱼肉虽然新鲜,但是品质并不是最好的,这是因为鱼肉有一个排酸的过程。当鱼宰杀之后,放置两个小时左右在烹饪,味道才最好。

秋季应该如何正确吃鱼

4、不要吃腌制过的鱼

鱼类在腌制的过程中,其中的蛋白质可能部分分解,与亚硝酸盐结合生成有害的亚硝胺,人如果食用了这样的鱼肉,会有致癌的危险。

5、生鱼片最好冷冻之后再吃

生鱼片中会有寄生虫的存在,所以可以将生鱼片放在零下约20℃下冷冻24个小时,等到里面的寄生虫全部被杀死之后再吃,这样才不会发生中毒、腹泻等危险。

6、鱼尽量蒸着吃

在所有的烹饪方式中,蒸是最为健康、营养损失最少的一种烹饪方式。将鱼蒸着吃,可以最大限度的不破坏鱼肉中的营养成分,而且尝起来鱼肉味道也比较鲜美。

以上几点就是我们在购买鱼、烹饪鱼、食用鱼的时候需要注意的一些事项,大家一定要牢记在心,这样可以最大限度的吸收到鱼肉中的营养物质,减少发生危险的可能性。



秋季应该如何正确吃鱼标签:秋季应该如何正确吃鱼  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫