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冬季食用牛肉补益身体又暖胃

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寒冬季节到来,人们要通过饮食的办法来滋补身体。对于冬季畏寒怕冷的人们来说,冬季吃牛肉,不但可以补益身体,还可以暖胃暖身。牛肉是男女老少非常喜欢吃的食物,在冬季的时候,我们建议大家选择温性的黄牛肉,因为冬季天寒地冻,人们经常手脚冰冷、腰膝酸软,要多吃温热的食物。

冬季食用牛肉补益身体又暖胃

冬季食用牛肉补益身体又暖胃

牛肉是我们生活中食用非常多的食材,牛肉在冬季食用是非常适合的。冬季适合吃黄牛肉,因为水牛肉是比较寒性的,冬季吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

人们在冬季吃牛肉可以增强身体的免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。冬季吃牛肉还可以帮助补血补铁,铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。冬季吃牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

土豆炖牛肉

食材:牛肉250克,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,番茄酱、食用油、水适量。

做法:

1、将牛肉洗净后切大块,土豆削皮后切块,胡萝卜洗净切丁,洋葱切滚刀片备用;

2、锅中下油,热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒出香味,再放入牛肉块快速翻炒至牛肉各面断生;

3、加入没过食材的开水,并加入2-3勺番茄酱,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉重新转大火收汁,加入少量食盐调味后即可盛出食用。

冬季食用牛肉补益身体又暖胃

土豆炖牛肉怎么炖最好吃

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,牛肉炖煮的时候,对水的要求是非常高的,一旦把握不好,就会导致味道不好吃。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

3、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

4、牛肉要提前用水焯一下,炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

5、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

冬季食用牛肉补益身体又暖胃

牛肉在冬季的食用益处非常多,尤其是一些经常怕冷、手脚冰凉、腹痛的人们,更适合在冬季吃牛肉。牛肉可以给我们的身体带来充足的能量,还可以补充蛋白质等,增强我们对病毒的抵抗能力,促进新陈代谢,还可以帮助健脾养胃、暖身体。牛肉在冬季炖着吃是最适合的,我们可以喝热汤,然后吃着香喷喷的牛肉,暖胃又补身。



冬季食用牛肉补益身体又暖胃标签:冬季食用牛肉补益身体又暖胃  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫